Nuevo recetario "Cocinando la memoria. ¡Recetas para que no se nos vaya la olla!"
15 Abril, 2019
La Fundación Catalunya La Pedrera, con la colaboración de la Fundación ACE y la Fundación Alícia, ha creado un recetario dirigido a personas con principio de demencia como herramienta para facilitar que sigan cocinando de manera autónoma en su día a día, con alimentos buenos, sanos y sencillos de preparar, adaptados a sus necesidades.
Durante la presentación de hoy en La Pedrera, la doctora Mercè Boada ha explicado que el recetario permitirá comer mejor; y alimentarse bien es imprescindible para tener una buena salud y funcionamiento del cerebro. También se ha hecho un show cooking de la mano de David Gil, cocinero de la Fundación Alicia, con platos que se pueden encontrar en la guía.
Recetario "Cocinando la memoria"
La guía presenta un total de 24 recetas que se elaboran en tres sencillos pasos. Primeros, segundos, platos completos y postres con imágenes, que tienen, en primer lugar, una descripción de los ingredientes y utensilios que se necesitarán, ya continuación la explicación de la elaboración y consejos finales. Todo presentado con un diseño y un estilo que garantizan que la persona con funciones cognitivas más o menos afectadas la entenderá y le será fácil de seguir.
Los diferentes platos están hechos con alimentos neuroprotectores y pensados para que a lo largo de la semana se puedan escoger combinaciones diferentes y se asegure de que las comidas contienen todos los grupos de alimentos para ser saludables.
Además, todas las recetas incluidas en el libro han sido adaptadas teniendo en cuenta las preferencias de alimentación de personas con deterioro cognitivo que participan en el Programa de Refuerzo de la Memoria y la Salud (REMS) que se lleva a cabo en los espacios sociales de la Fundación. A partir de mayo se harán talleres en los espacios sociales para que los participantes del programa de Memoria sepan cómo usarlo.
El libro tiene un coste de 9,95 € y se pondrá a la venta a partir del día de Sant Jordi, 23 de abril, en las tiendas Laie y Abacus. Los beneficios se destinarán al Programa de Refuerzo y Estimulación de la Memoria y la Salud (REMS) de la Fundación.
